Vin Chinon Philippe ALLIET L'HUISSERIE ?? - 2018

Avis Viniou

Chinon "L'Huissierie" 2018 de Philippe Alliet est un vin rouge de la Vallée de la Loire, particulièrement apprécié pour ses vins élégants et fruités, dominés par le cépage Cabernet Franc. Le millésime 2018, généreux en conditions climatiques, a permis un raisin bien mûr, offrant des arômes riches en fruits rouges et noirs, ainsi qu'une belle structure tannique. Le terroir de Chinon se distingue par ses sols calcaires et argilo-siliceux, conférant minéralité et complexité aux vins. Philippe Alliet, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l’environnement, a su imposer son domaine grâce à des vins expressifs pétris de caractère, respectueux des traditions locales.

Pour sublimer "L'Huissierie" 2018, privilégiez des accords gastronomiques mettant en valeur sa finesse et sa vivacité. Ce vin accompagnera parfaitement un magret de canard aux baies rouges ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Des plats traditionnels de la région, comme une terrine de rillettes de Tours ou du gibier en sauce, renforceront son côté charpenté tout en soulignant son élégance fruitée.

Servi idéalement à une température de 16-18°C, prenez soin de carafer ce Chinon pendant environ une heure avant dégustation. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement. À l'œil, sa robe pourpre intense invite à plonger le nez dans des senteurs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, sa fraîcheur et ses tanins soyeux dévoilent une belle harmonie, régalant le palais par sa persistance aromatique. Profitez de chaque étape pour apprécier la profondeur et l'élégance de ce vin.