Vin Chinon Philippe ALLIET L'HUISSERIE ?? - 2021

Avis Viniou

Le Chinon "L'Huissierie" 2021 de Philippe Alliet est un vin rouge issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Célèbre pour ses Cabernet Francs élégants, cette cuvée offre un profil expressif et raffiné. Le millésime 2021 a produit des vins au caractère frais et équilibré, révélant des notes de fruits rouges croquants, de violette et une subtile minéralité. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et sableux, associé à une vinification respectueuse, confère à ce vin une belle structure et une complexité aromatique. Le domaine de Philippe Alliet, renommé pour son savoir-faire, s'engage à respecter l'authenticité et la typicité de son terroir, contribuant à sa réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Chinon 2021, privilégiez des mets qui subliment sa fraîcheur et sa finesse. Un canard rôti ou des magrets de canard aux cerises seront excellents pour équilibrer le fruité du vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, révèleront ses nuances terreuses et florales. Pour un accord régional, optez pour le fameux ragoût de rillettes de Tours qui se mariera harmonieusement avec ce rouge de la Touraine.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 15-16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante, puis découvrez ses arômes enivrans de fruits rouges et floraux. En bouche, appréciez sa fraîcheur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce vin promet une expérience sensorielle captivante, élégante et mémorable.