Vin Chinon Domaine du Puy - Authentique - 2023

Avis Viniou

Le Domaine du Puy, situé en Touraine, dans l'appellation Chinon de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa "Cuvée Authentique" 2023 un vin rouge typiquement ligérien. Ce vin met en avant le cépage central de la région, le Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges, d'épices et parfois de notes végétales. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, assure une belle fraîcheur et une bonne concentration des arômes. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et graveleux, confère aux vins une structure élégante et une belle complexité. Le Domaine du Puy, riche d'une longue histoire viticole, est réputé pour son savoir-faire traditionnel qui valorise pleinement l'expression du terroir.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui feront écho à sa finesse et à ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou une entrecôte grillée aux herbes fraîches s'accordera parfaitement. Pour une touche régionale, essayez le ragoût de chevreau ou un fromage de chèvre affiné de la Loire, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui souligneront son caractère raffiné.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, avant de découvrir au nez ses notes subtiles de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa texture soyeuse et sa finale légèrement épicée.