Vin Chinon M Plouzeau - 2022

Avis Viniou

Le Chinon 2022 de M Plouzeau, en provenance de la vallée de la Loire, est un vin rouge éclatant qui incarne la typicité de son appellation. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges frais, de poivron et d'épices légères. Le millésime 2022, bénéfice d'une année climatique favorable, mettant en avant un équilibre harmonieux entre l'acidité et la maturité des tanins. La Touraine, et plus particulièrement l'appellation Chinon, est célèbre pour ses sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur finesse et leur élégance. M Plouzeau est un domaine réputé pour son engagement envers des pratiques respectueuses de l'environnement, avec une histoire enracinée dans la tradition viticole locale.

Les accords mets-vins avec ce Chinon 2022 seront délicieux avec des plats de viande grillée comme du magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes, qui soulignent la profondeur aromatique du vin. Les plats de la région, tels qu'une terrine de gibier ou un fromage de chèvre affinée, s'accordent particulièrement bien, apportant un équilibre parfait entre les saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre intense puis humez les arômes fruités et épicés avant de savourer la texture élégante et l'acidité fraîche en bouche. Ce vin se prête à un moment de partage convivial, révélant toutes ses subtilités au fil de la dégustation.