Vin Chinon Les Truffières - 2018

Avis Viniou

Le Chinon Rouge 2018 du Château Les Truffières provient de la renommée région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon. Cette cuvée, principalement élaborée à partir du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges évoluant vers des notes épicées et végétales. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud avec une belle maturité, confère au vin une structure élégante et équilibrée. La Touraine, avec son climat tempéré océanique et ses sols variés de tuffeau, argilo-calcaire et sableux, influence fortement le style élégant et fruité de ce vin. Les Truffières jouissent d'une réputation pour leur respect des méthodes traditionnelles, combinées à des techniques modernes pour exprimer le terroir unique de Chinon.

Pour valoriser les arômes distinctifs de ce Chinon, je recommande de l'accorder avec des viandes blanches grillées, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un coq au vin. Les plats traditionnels de la région, comme la tarte Tatin accompagnée d'un jus de viande ou un fromage de chèvre cendré, offriront également une belle harmonie gustative avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon Rouge à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour en apprécier les parfums de fruits mûrs et la légère touche épicée. Enfin, savourez cette cuvée en bouche, où se révèle son équilibre entre fraîcheur et rondeur.