Vin Chinon Pierre et Bertrand Couly - 2013

Avis Viniou

Le Chinon 2013 du Château Pierre et Bertrand Couly est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce millésime reflète l'élégance typique du cabernet franc, cépage principal de l'appellation, mettant en avant des arômes de fruits rouges, de poivron et d'épices douces. La vinification traditionnelle et le terroir argilo-calcaire confèrent à ce Chinon une structure équilibrée et une longueur en bouche notable. Niché dans un climat tempéré, le vignoble de Chinon bénéficie de l'influence de la Loire, avec un sol propice à la culture du cabernet franc. Le domaine Pierre et Bertrand Couly, avec son riche héritage familial et son approche centrée sur l'authenticité, a acquis une solide réputation pour ses vins raffinés et respectueux de l'environnement.

Pour sublimer ce Chinon 2013, optez pour un accord classique avec une viande rouge grillée, comme un magret de canard aux framboises, qui saura magnifier ses notes fruitées et épicées. Un plateau de fromages de chèvre affinés, signature de la région, est également un excellent choix pour révéler sa fraîcheur et sa finesse. Les plats régionaux tels qu'un ragoût de bœuf préparé avec des herbes de Provence se marieraient également merveilleusement bien, offrant une harmonie parfaite avec ce vin structuré.

Pour profiter pleinement de ce Chinon, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis vive, puis humez les arômes délicats de fruits et d'épices qui s'échappent du verre. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur, l'équilibre et la persistance des saveurs, signe d'un millésime de qualité et d'un savoir-faire viticole traditionnel.