Vin Chinon Domaine Gouron - La Croix de Bois - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Gouron, situé dans l'appellation Chinon de la région viticole de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée La Croix de Bois 2023 un vin rouge riche et plein de caractère. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, connu pour sa finesse et ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2023 témoigne d'un terroir exceptionnel, où les sols de calcaire et d'argile, combinés à un climat tempéré, confèrent au vin équilibre et complexité. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuves, met en exergue la pureté du fruit et la structure élégante du vin. La région de Chinon est réputée pour ses vins rouges souples et aromatiques, influencés par les rivières qui tempèrent le climat et offrent une belle maturité aux raisins. Le Domaine Gouron, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, a su s'imposer comme un pilier de qualité dans cette région viticole emblématique.

Pour sublimer ce Chinon 2023, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet mignon de porc aux pruneaux. Ces plats mettront en évidence les notes fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie délicieuse. En outre, les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de Ste-Maure-de-Touraine se marieront admirablement avec ce vin, apportant une touche régionale à votre dégustation.

Pour profiter pleinement des qualités de la Cuvée La Croix de Bois 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 45 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges et de légères épices. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et structure, signature des vins de Chinon.