Vin Chinon Pierre & Bertrand Couly - Les Blancs Closeaux - 2021

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Blancs Closeaux" 2021 de Pierre & Bertrand Couly est un vin blanc emblématique de la Touraine, dans la vallée de la Loire. Cette région est renommée pour ses sols variés constitués de tuffeau et l'influence du climat tempéré de l'Atlantique. Le domaine Pierre & Bertrand Couly, reconnu pour sa méticulosité et son respect du terroir, a su tirer parti de ces atouts naturels pour produire un vin qui allie finesse et complexité. Cette cuvée, bien qu'atypique pour Chinon habituellement dédié aux rouges, exprime des arômes subtils de fruits à chair blanche et une minéralité rafraîchissante. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une belle maturité des raisins.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Chinon blanc à des fruits de mer ou des poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des plats régionaux tels qu'une truite de Loire aux amandes s'accorderont également parfaitement avec ce vin. Pour un contraste intéressant, essayez-le avec un plateau de fromages de chèvre, frais ou affinés, originaires de la région.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température entre 10 et 12 °C, après un léger carafage d'une vingtaine de minutes pour aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe claire aux reflets dorés, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes fruités et minéraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante.