Vin Chinon Domaine des 4 Vents - la Bâtisse - 2023

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée la Bâtisse" 2023 du Domaine des 4 Vents se distingue par sa robe rouge élégante. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, il exprime le caractère fruité et épicé typique de la Touraine. Ce millésime 2023, issu d'un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un climat tempéré, présente une belle fraîcheur. Le Domaine des 4 Vents, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, utilise des techniques de vinification respectueuses de la nature, mettant en valeur une expression authentique du Chinon. Cette région de la Vallée de la Loire se distingue par ses sols variés et son influence atlantique, qui favorisent l'élaboration de vins élégants et équilibrés.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Chinon s'associera parfaitement avec des plats tels que le coq au vin ou un civet de lapin aux épices. Les saveurs délicates des fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Une assiette de charcuterie tourangelle pourrait également offrir une harmonie gustative, soulignant les nuances du vin avec simplicité et raffinement.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez d'abord sa belle robe rouge rubis, puis humez les notes fruitées de framboise et de poivron vert. En bouche, savourez ses tanins souples et la fraîcheur typique du Cabernet Franc. Profitez de ce moment de découverte sensorielle pour explorer toute la richesse de ce Chinon.