Avis Viniou
Le Domaine de La Noblaie, situé dans l'appellation Chinon de la région viticole de la vallée de la Loire, produit la cuvée Pierre de Tuf, un vin rouge non millésimé. Ce vin met en valeur le Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, qui s'épanouit sur le terroir argilo-calcaire typique de Chinon. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, avec des hivers doux et des étés ensoleillés, favorisant une maturation équilibrée des raisins. Le Domaine de La Noblaie, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su se faire une place parmi les producteurs de renom de la région, proposant des vins authentiques et de caractère.
Pour sublimer les arômes subtils de fruits rouges et d'épices de ce Chinon, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet mignon de porc aux pruneaux. Ses notes herbacées et sa belle structure tannique s'accordent également à merveille avec des plats régionaux tels que le ragoût de chou rouge ou le célèbre rillettes de Tours. Ces associations mettent en valeur la complexité et la finesse du vin, créant un mariage parfait entre les saveurs.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles touches végétales. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre tannique se révèlent, offrant une belle longueur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour permettre une meilleure ouverture des arômes et une dégustation optimale.
