Vin Chinon EARL Pascal RICOTIER - 2020

Avis Viniou

Ce Chinon 2020 de l'EARL Pascal Ricotier est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à base de Cabernet Franc, ce vin charme par ses notes de fruits rouges, ses nuances végétales et parfois ses arômes de poivron. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle concentration des arômes. Le terroir unique de Chinon, constitué de sols argilo-calcaires, influence le caractère du vin, lui offrant structure et finesse. La région de la Vallée de la Loire est connue pour sa diversité géologique et son climat tempéré, qui façonnent le profil élégant et accessible de ses vins. Le domaine familial Pascal Ricotier, ancré dans une tradition vigneronne, continue de produire des vins authentiques, célébrés pour leur qualité et constance.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des viandes grillées telles que l'agneau ou le canard, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Des plats traditionnels de la région, comme le rillettes de Tours ou le fromage de chèvre faisselle, s'accordent merveilleusement bien avec ce vin, créant une symbiose gustative. Les saveurs subtiles de ces mets rehausseront l'élégance et la fraîcheur du Cabernet Franc, offrant une expérience sensorielle équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un léger carafage d'une demi-heure à une heure, permettant aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les fragrances de fruits frais et d'herbes sauvages. Enfin, goûtez sa texture soyeuse et son bel équilibre en bouche, prolongeant le plaisir avec une finale délicatement épicée.