Vin Chinon Château de St Louans - Clos des Aubuis - 2022

Avis Viniou

Le Château de St Louans offre avec sa Cuvée Clos des Aubuis 2022 une interprétation captivante des vins blancs de Chinon, habituellement réputé pour ses rouges. Situé en région Touraine, ce vin reflète l'influence unique du terroir ligérien. La cuvée est élaborée avec minutie, alliant le soin artisanal à un savoir-faire historique. La vallée de la Loire, avec ses sols variés de tuffeau, offre à ce vin une minéralité délicate, tandis que le climat tempéré favorise l'épanouissement de ses arômes floraux et fruités. Le domaine, riche de plusieurs siècles de tradition, a su conserver une réputation d'excellence grâce à son engagement pour des pratiques durables et respectueuses.

Pour accompagner ce Chinon blanc, optez pour des mets légers et raffinés. Les fruits de mer comme les huîtres ou le crabe seront magnifiés par la fraîcheur et la rondeur du vin. Les volailles rôties aux herbes et les fromages de chèvre de la région, notamment le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également écho aux arômes subtils du vin. Pour un accord régional, une tarte aux poireaux ou des rillettes de Tours apporteront une harmonie délicate, exaltant les saveurs de la cuvée.

Idéalement, servez ce Chinon blanc à une température de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage d'environ 15 à 30 minutes est conseillé pour aérer le vin et révéler sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale équilibrée.