Vin Chinon Hérault - Chenin - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Chenin 2020 du Château Hérault est un vin blanc provenant de l'appellation Chinon, située dans la superbe région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour ses arômes riches et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2020 bénéficie d'une excellente maturité, résultant en un vin aux saveurs équilibrées entre l'acidité vive et des notes fruitées de pomme et de poire. La Touraine jouit d'un climat tempéré avec une influence océanique, combiné à des sols variés de limons, d'argile et de calcaire, contribuant au caractère distinctif de ses vins. Le Château Hérault, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire respectueux des terroirs locaux.

Pour accompagner ce Chinon blanc, optez pour des accords mettant en avant des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre de la région, comme le crottin de Chavignol, s'harmonisent parfaitement avec sa fraîcheur et son acidité. Pour un accord régional, une tarte aux rillons de Touraine mettrait en avant les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Chenin, servez-la idéalement à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, notez d'abord la robe brillante, puis évaluez les arômes floraux et fruités au nez. En bouche, la rondeur et l'acidité vivifiante se combinent pour une expérience raffinée et équilibrée.