Vin Chinon Bernard Baudry - La Croix Boissée Chinon Rouge - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Croix Boissée Chinon Rouge 2021 de Bernard Baudry est un vin issu du cépage Cabernet Franc, typique de l'appellation Chinon, située dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son intensité aromatique et ses tannins soyeux, reflet fidèle de son terroir argilo-calcaire. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne, lui confèrent une complexité et une structure élégante. La Région de la Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et sa diversité géologique, favorisant la production de vins raffinés et équilibrés. Le domaine Bernard Baudry, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, a gagné une belle reconnaissance pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, qui mettront en valeur ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices. Les fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Sainte-Maure de Touraine, s'harmoniseront parfaitement avec la palette aromatique de ce vin.

Nous vous conseillons de servir ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Pour apprécier pleinement ses arômes complexes, un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa belle longueur, révélant toute la richesse de ce vin élégant.