Avis Viniou
Le Chinon 2023 du Domaine de la Morandière est un vin rouge élégant provenant de la région de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins fins et variés. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime le caractère fruité et légèrement épicé que l'on attend des Chinons. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire qui apporte une belle minéralité et une structure soyeuse. En Touraine, le climat tempéré, influencé par la Loire, favorise une maturation équilibrée des raisins, tandis que le savoir-faire traditionnel du domaine, mêlant techniques modernes et respect des pratiques ancestrales, garantit des vins de grande qualité. Le Domaine de la Morandière jouit d'une réputation bien établie, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir de Chinon.
Pour accompagner ce Chinon, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses tanins souples. Essayez-le avec une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises pour un accord classique. Les plats de la région, tels qu'un ragoût de lentilles de Touraine ou un fromage de chèvre affiné, s’harmoniseront également à merveille, en mettant en valeur les arômes fruités et herbacés typiques du Cabernet Franc.
Servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa vivacité et ses notes caractéristiques de poivron, prolongeant l'expérience par une finale élégante qui ne manquera pas de séduire les amateurs.
