Vin Chinon Nicolas Paget - Les 4 Ferrures - 2018

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les 4 Ferrures" 2018 de Nicolas Paget est un vin rouge issu de la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, spécifiquement de La Touraine. Élaboré avec soin, ce vin met en avant un cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, qui offre des arômes subtils de fruits rouges mêlés à des notes herbacées caractéristiques. Le millésime 2018 reflète une année exceptionnellement ensoleillée, favorisant une maturité optimale du raisin. Le terroir graveleux et argilo-calcaire de Chinon confère à ce vin une structure élégante et une belle minéralité. Le climat tempéré de la région, couplé à une influence océanique, joue un rôle essentiel dans le développement des vignes. Quant au domaine de Nicolas Paget, il s’est distingué par un savoir-faire méticuleux et une philosophie axée sur le respect du terroir et de ses traditions, bâtissant ainsi une solide réputation au fil des années.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité. Un magret de canard rôti s'harmoniserait parfaitement avec ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Les plats de la région, tels que le ragoût de sanglier aux fruits rouges ou un traditionnel coq au vin, se marieront aussi idéalement avec ce vin, exhaussant ses arômes délicats. Pensez également à des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Crottin de Chavignol, pour une alliance régionale authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C pour révéler ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer pendant une heure avant la dégustation, ce qui permettra d'ouvrir ses notes aromatiques et de peaufiner son bouquet. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets violacés. Ensuite, humez délicatement le vin pour identifier ses nuances aromatiques, avant de le goûter et d’apprécier son équilibre entre acidité, fruité et minéralité. Ce vin offre une expérience gustative raffinée et équilibrée, fidèle à la renommée des vins de Chinon.