Avis Viniou
Le Chinon 2014 du Château La Grille, issu de la région viticole de la Vallée de la Loire, est un vin rouge sec qui impressionne par sa pureté et ses caractéristiques typiques du cabernet franc, le cépage emblématique de l'appellation. Ce millésime 2014 témoigne du savoir-faire de la Touraine, avec un terroir propice composé de sols pierreux et de silex qui confèrent au vin une belle minéralité. La vinification traditionnelle est soignée afin de préserver la fraîcheur et l'élégance typiques de la région. Le microclimat local, influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour que s'exprime pleinement le caractère végétal et fruité du cabernet franc. Le Château La Grille, avec sa riche histoire et sa réputation pour l'excellence, est reconnu pour produire des vins de caractère dans le respect des traditions.
Pour accompagner ce magnifique Chinon, les viandes rouges grillées ou rôties, comme l'agneau ou le veau, seront des compagnons idéaux. Des plats à base de champignons sauvages, des plats de volaille comme le coq au vin, ou encore des fromages de chèvre affinés typiques de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, mettront également en valeur ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16°C à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir, libérant ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, d'un rouge rubis brillant. Au nez, humez les notes de cerise, de poivron et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins souples et sa finale persistante.
