Vin Chinon Logis de la Bouchardière

Avis Viniou

Le Logis de la Bouchardière, producteur de ce vin de Chinon, est implanté dans la belle région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé et sans indication précise de cépage, il est probable qu’il soit élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, la variété emblématique de Chinon, reconnue pour son élégance et son caractère fruité. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, et bénéficiant d’un climat tempéré, apporte une complexité unique au vin, marquée par des notes de fruits rouges et une belle acidité. Le domaine du Logis de la Bouchardière, avec une histoire riche, est réputé pour ses pratiques de vinification soignées, qui valorisent l’expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce Chinon rouge, optez pour une cuisine simple mais savoureuse qui en fera ressortir les arômes délicats. Des grillades de viandes blanches ou rouges, telles qu’un filet mignon de porc ou un magret de canard, accompagneront parfaitement ce vin. Vous pouvez aussi l'associer à des plats régionaux, comme une galette tourangelle au fromage de chèvre, qui complétera les notes fruitées du vin par sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé.

Pour apprécier ce Chinon à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, vous pouvez le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. En le consommant, commencez par observer sa belle robe rouge rubis, puis humez ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une structure équilibrée, une vivacité agréable, et des tanins fins, qui en font un vin de grande harmonie.