Vin Chinon Logis de la Bouchardière - Les Clos - 2018

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Les Clos 2018 du Logis de la Bouchardière est un vin rouge sec de la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges et de poivron. Le millésime 2018, avec son climat favorable, a permis d'obtenir des raisins de belle maturité, révélant des notes épicées et une belle structure tannique. La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par l'Atlantique, est idéale pour la culture de cépages qui produisent des vins expressifs et élégants. Le Logis de la Bouchardière, domaine historique, est reconnu pour son savoir-faire et ses vinifications soignées.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats qui sauront magnifier ses nuances délicates et sa texture en bouche. Un magret de canard aux cerises, des rillettes de Tours ou un coq au vin se marieront à merveille avec ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Pour une touche locale, optez pour un chèvre de Sainte-Maure de Touraine, dont la fraîcheur relèvera les saveurs du vin.

Pour profiter pleinement de ce Chinon, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat brillante, puis laissez-vous transporter par son bouquet subtil de fruits rouges, de terre humide et de légères épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son élégance et ses tanins souples qui se prolongent en une finale savoureuse.