Avis Viniou
Le Chinon "Les Lisons" 2017 est un vin rouge sec élaboré dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément à La Touraine. Ce vin est principalement issu du cépage traditionnel Cabernet Franc, très apprécié pour sa richesse aromatique et sa fraîcheur. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques idéales, conférant aux raisins une maturité optimale. Le vignoble "Les Lisons" bénéficie d’un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires, favorisant l’expression minérale et la structure tannique du vin. La région de Chinon est reconnue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, offrant des vins équilibrés et élégants. Le domaine "Les Lisons", avec son histoire riche et sa réputation établie, perpétue des techniques de vinification traditionnelles alliées à une approche moderne, garantissant des vins de qualité exceptionnelle.
Pour sublimer "Les Lisons" 2017, optez pour des plats qui accentuent ses arômes de fruits rouges et son élégance tannique. Un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes ou encore des champignons grillés offriront un accord parfait. Les plats régionaux tels qu’un ragoût de chevreuil à la tourangelle ou une terrine de poireaux aux lardons se marieront harmonieusement avec ce Chinon, créant ainsi un lien gustatif profond avec la région de production.
La dégustation de ce Chinon bénéficiera d'une attention particulière pour apprécier pleinement sa complexité. Servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Une aération en carafe pendant 30 à 45 minutes permettra de déployer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d’abord sa robe rubis éclatante. Humez ensuite pour découvrir ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et de poivron doux. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre parfait entre acidité, tanins veloutés et saveurs fruitées persistantes.
