Avis Viniou
Le Chinon "Cuvée Pierre de Tuf" 2021 du Domaine de la Noblaie est un vin rouge captivant de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime un bouquet aromatique de fruits rouges mûrs avec des notes terreuses et épicées, typiques du terroir argilo-calcaire de Chinon. Le millésime 2021 est marqué par une fraîcheur vive et une belle structure tannique, favorisées par une vinification maîtrisée qui met en valeur la pureté du fruit. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, qui confèrent au vin une belle complexité. Le Domaine de la Noblaie, avec une riche histoire ancrée dans la tradition, est réputé pour son excellence dans la production de vins de terroir.
Pour sublimer ce Chinon, envisagez un accord avec un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux, qui accentueront la richesse fruitée et les nuances épicées du vin. Les plats de cuisine régionale comme une fricassée de champignons ou une potée tourangelle se marieront superbement, en résonance avec le caractère authentique de ce rouge de la Touraine.
En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut être bénéfique pour déployer pleinement ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger dans un parfum de fruits rouges et épices au nez, pour ensuite apprécier sa souplesse et longueur en bouche. Implanté dans un cadre historique, le Domaine de la Noblaie délivre ici un vin qui parle des histoires de son terroir.
