Avis Viniou
Le Chinon Cuvée Le Puy 2020 du Château Jean-Maurice Raffault est un rouge séduisant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa robe grenat, ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes épicées subtiles. Le terroir limoneux et argilo-calcaire de Chinon, associé à des techniques de vinification rigoureuses, favorise l'expression des tanins souples et une belle structure. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses étés chauds et ses hivers doux, joue un rôle crucial dans le développement aromatique du vin. Le Château Jean-Maurice Raffault, réputé pour son savoir-faire et son engagement environnemental, contribue à la renommée de cette appellation.
Pour sublimer le Chinon Cuvée Le Puy 2020, optez pour des accords mets-vins classiques et régionaux. Ce vin s'entend à merveille avec des plats tels que le gigot d'agneau rôti, le magret de canard ou encore un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert s'accordent également très bien avec sa structure et ses arômes. Pour une expérience authentique, essayez-le avec des spécialités locales comme le rillettes de Tours ou le rôti de porc à la moutarde.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe brillante et grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier la complexité de ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins fins et l'acidité rafraîchissante. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour qu'il révèle toute sa richesse aromatique. Ce Chinon Cuvée Le Puy 2020 est une véritable invitation à la découverte des trésors viticoles de la Vallée de la Loire.
