Vin Chinon Clothilde Pain - Prends Moi - 2023

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Prends Moi" 2023 du Château Clothilde Pain est un vin rouge captivant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin sec se distingue par son cépage principal, le Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges, de poivrons et des notes terreuses. Le millésime 2023 promet une belle élégance, un reflet de son terroir argilo-calcaire et de son climat tempéré, idéal pour la maturation du raisin. La région de Chinon, connue pour son influence océane, offre des vins fins avec une acidité rafraîchissante. Le Château Clothilde Pain, réputé pour sa méthode de vinification traditionnelle et durable, apporte un soin particulier à l’expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour mettre en valeur ce Chinon, optez pour des accords mets-vins classiques comme un rôti d'agneau aux herbes, des charcuteries artisanales ou un magret de canard. Les plats régionaux tels que les rillons de Touraine ou un civet de lapin s'harmoniseront particulièrement bien avec les saveurs fruitées et les tanins délicats du vin. Ces combinaisons sublimeront les arômes complexes et offriront une expérience gastronomique inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C, permettant de révéler toutes ses nuances aromatiques. Un passage en carafe de 30 minutes facilitera son oxygénation, dévoilant des arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, prenez le temps de sentir ses arômes fruités et végétaux avant de le goûter. L'équilibre entre acidité et tanins en fait un vin agréable à savourer, chaque gorgée offrant une nouvelle dimension gustative.