Vin Chinon Olga Raffault - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Château Olga Raffault est un vin rouge unique de la région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Majoritairement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin incarne parfaitement le terroir local avec ses sols argilo-calcaires caractéristiques. Le millésime 2023 promet une fraîcheur séduisante avec des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique fine, typique de cette région. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par ce domaine, avec une macération prolongée, permettent de magnifier l'expression du fruit et de la minéralité. La région de Chinon bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par les influences de la Loire, et d'une riche histoire viticole. Le Château Olga Raffault, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su établir une réputation solide pour ses vins exceptionnels, équilibrant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Chinon, optez pour des mets qui révèlent sa complexité et sa fraîcheur. De délicieux accords peuvent être réalisés avec des viandes rouges grillées, comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les champignons, tels qu'une fricassée de cèpes, et les plats à base de lentilles se marieront également avec élégance, renforçant les arômes terreux du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une terrine de rillettes de Tours ou un plat de volaille de Loué accompagné de poires pochées.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes harmonieux. Commencez par observer la robe rouge rubis, brillante et limpide, avant de plonger votre nez dans le verre pour profiter des arômes de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure tannique. Ce vin, jeune mais prometteur, offre une expérience de dégustation riche et conviviale.