Vin Chinon Domaine L'r - Les Folies du Noyer Vert - 2019

Avis Viniou

Le Domaine L'r propose avec sa cuvée "Les Folies du Noyer Vert" un Chinon rouge de 2019 issu principalement du cépage Cabernet Franc. Ce vin, produit dans la sous-région de La Touraine, est un bel exemple du terroir de la Vallée de la Loire, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, qui favorisent une belle maturation des raisins. Le processus de vinification, respectueux de l'environnement, optimise la délicatesse et l'expression fruitée de ce vin. Cette région viticole, marquée par sa grande diversité géologique et culturelle, produit des vins ayant une élégance et une fraîcheur distinctives. Le Domaine L'r, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la réputation d'excellence de l'appellation Chinon.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des viandes rôties comme l'agneau ou le porc, qui mettraient en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un fromage de chèvre local, tel qu'un Sainte-Maure de Touraine, créerait également une belle harmonie. Les plats régionaux, comme un canard aux cerises ou une tarte aux poires et roquefort, sublimeront sa structure et sa légèreté.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer durant 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante. Éveillez vos sens avec son bouquet aromatique de fruits rouges, puis savourez-le en bouche, notant son équilibre entre fraîcheur, tannins subtils et finale élégante.