Vin Chinon La tuilerie - Catherine & Alban mariage - 2002

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Catherine & Alban mariage" 2002 du Château La Tuilerie, situé dans la renommée région de la Vallée de la Loire, est un vin rouge captivant. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2002 affiche une richesse aromatique et une belle structure tannique, typiques de son terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et une climatisation tempérée. Les techniques de vinification traditionnelles, associées au savoir-faire local, donnent naissance à un vin élégant et complexe. Le Chinon est souvent célébré pour ses notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et parfois une touche subtile de poivron vert. La région de la Touraine, où se situe l'appellation Chinon, est réputée pour son terroir diversifié, ses conditions climatiques favorables et ses pratiques viticoles ancestrales qui confèrent à ses vins une singularité exceptionnelle. Le Château La Tuilerie, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, s'est forgé une réputation solide dans le paysage viticole régional.

Concernant les accords mets-vins, ce Chinon se mariera à merveille avec une variété de plats. Pour sublimer ses arômes, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou une daube de sanglier, mettront en valeur sa structure tannique et sa profondeur aromatique. Pour un accord régional authentique, une tarte aux rillettes ou un fromage de chèvre affiné, emblématiques de la région de la Touraine, seront des choix excellents, créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa robe grenat profonde, signe d'une belle maturité. Ensuite, au nez, humez les différents arômes : fruits rouges mûrs, notes de sous-bois, voire des touches épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale persistante. N'hésitez pas à aérer ce vin en le carafant une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de pleinement s’épanouir.