Vin Chinon Coudray Montpensier - Touqueedillon - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Touqueedillon" 2023 du Château Coudray Montpensier est une belle expression de l'appellation Chinon, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, prisé pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une belle structure grâce aux conditions climatiques généralement favorables de la région, avec un été chaud et des vendanges précoces. Le terroir argilo-calcaire de Chinon apporte des arômes délicats de fruits rouges et des notes végétales typiques. Le Château Coudray Montpensier est connu pour son histoire riche et son engagement envers une vinification traditionnelle, soulignant l'authenticité du terroir local.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des mets tels que l'agneau rôti ou une côte de bœuf grillée, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses arômes fruités. Des plats régionaux, comme le coq au vin de Chinon ou une tarte aux poireaux de Touraine, composent également un mariage parfait, intégrant harmonieusement les saveurs locales dans votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour saisir les arômes de fruits rouges accompagnés de légères notes végétales. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et ses tanins subtils qui se développent avec élégance.