Vin Chinon Domaine Raifault - Clos du Villy - 2014

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Clos du Villy" 2014 du Domaine Raifault est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de l'appellation Chinon. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, célèbre pour ses arômes de fruits rouges et noirs, avec une élégance subtile et des notes herbacées caractéristiques. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle structure. Le terroir calcaire de la région confère une finesse et une minéralité particulière à ce Chinon. Le Domaine Raifault est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à exprimer pleinement le potentiel des sols de Touraine, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour exalter les saveurs de ce Chinon, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un magret de canard grillé, un agneau rôti aux herbes ou un ragoût de gibier. Les notes terreuses et fruitées de ce vin se marient également à merveille avec un coq au vin ou une andouillette à la sauce moutarde, des plats régionaux qui souligneront harmonieusement la richesse aromatique du Cabernet Franc.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour maximiser son expression. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez votre nez dans les arômes de fruits rouges mûrs, de poivron et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier la finesse de ses tannins et sa finale persistante, reflet parfait du terroir ligérien.