Vin Chinon Jeanmaurice Raffault - Clos de l'Hospice - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Clos de l'Hospice 2015 du Château Jeanmaurice Raffault est un vin rouge provenant de Chinon, dans la région prestigieuse de la Vallée de la Loire, en France. Élabouré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin dévoile des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes épicées et une touche de minéralité typique de son terroir. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité au raisin. La région de Chinon est connue pour ses sols calcaires et argilo-siliceux qui confèrent aux vins leur structure et leur élégance. Le domaine de Jeanmaurice Raffault, avec une longue tradition viticole, est réputé pour ses méthodes de vinification alliant respect du terroir et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Clos de l'Hospice, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti aux fruits rouges ou une côte de bœuf grillée. La texture soyeuse et les arômes de ce vin se marient bien avec des champignons sauvages poêlés ou un gratin dauphinois. Les spécialités locales comme la terrine de rillettes de Touraine complètent également à merveille ce vin, mettant en valeur ses qualités gustatives.

Pour la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis respirez ses fragrances fruitées et épicées en remuant doucement le verre. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche équilibrée et sa finale persistante, pour une expérience œnologique mémorable.