Vin Chinon Domaine de la Marinière - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Chinon Cuvée Vieilles Vignes 2021 du Domaine La Marinière est un vin rouge de caractère, typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de l’appellation Chinon en Touraine. Issu de vignes âgées, ce vin met en avant le cépage emblématique de la région : le Cabernet Franc. Le millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et sa pureté fruitée, tire son expression d'un terroir argilo-calcaire, offrant des tanins soyeux et une structure élégante. La région de Chinon bénéficie d'un climat tempéré avec une influence atlantique qui favorise une maturation optimale du raisin, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le Domaine La Marinière, reconnu pour son approche artisanale et son respect des traditions viticoles, contribue à la réputation d'excellence de cette région.

Pour sublimer ce Chinon, accompagnez-le de plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées délicates. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes, créeront une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, un simple plat de rillettes de Tours ou des champignons de Paris farcis s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin, exhalant son charme ligérien.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température légèrement fraîche, autour de 16°C. Avant de le savourer, laissez-le s'aérer en carafe pendant une trentaine de minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et tanins souples, qui laisse une impression persistante et harmonieuse.