Vin Chinon Marie Dupin - 2021

Avis Viniou

Le Chinon 2021 du Château Marie Dupin est un vin rouge sec issu principalement du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2021 se caractérise par sa fraîcheur et sa structure élégante, bénéficiant du terroir argilo-calcaire de Chinon. Les notes de fruits rouges et une subtile touche végétale reflètent une vinification soignée respectant les traditions de la région. La Vallée de la Loire, et plus spécifiquement La Touraine, offre une diversité géologique et un climat tempéré parfait pour le Cabernet Franc. Le Château Marie Dupin, avec son histoire riche et son savoir-faire, contribue à la réputation croissante des vins de Chinon, réputés pour leur finesse et leur capacité au vieillissement.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou une volaille rôtie aux herbes seraient des choix parfaits. Pour un accord régional, un ragoût de chevreuil bénéficiera de la profondeur aromatique de ce vin. Les saveurs subtilement fruitées et les tanins souples du Chinon 2021 se marient bien avec des mets qui partagent une similarité en intensité et caractère.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le légèrement frais, autour de 16-17°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits rouges avec des notes de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et tanins fins. Profitez de la finale longue et élégante, reflet authentique du terroir de La Touraine.