Vin Chinon R. De Montsable - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Château R. De Montsable est un vin rouge provenant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce terroir est réputé pour sa diversité géologique et son climat tempéré influencé par la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par son millésime récent et ses techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant la fraîcheur et les arômes fruités. Le Château R. De Montsable, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, produit des vins expressifs qui reflètent le caractère unique de leur terroir.

Pour magnifier ce Chinon, pensez à des plats qui accentuent sa fraîcheur et ses notes fruitées. Des viandes rouges grillées comme le filet mignon ou le magret de canard s’accorderont à merveille. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin de Chinon ou une poêlée de champignons de Touraine. Les fromages affinés, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, renforceront également ses arômes délicats et ses tanins souples.

Pour déguster ce Chinon dans les meilleures conditions, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et de violette avec une touche épicée. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux. Laissez-le respirer quelques minutes avant la dégustation pour qu'il dévoile toute sa palette aromatique.