Avis Viniou
Le Chinon 2018 du Domaine Couly-Dutheil est un vin rouge emblématique de la région de Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se distingue par ses notes fruitées de framboise et de cerise, accompagnées d'une légère touche poivrée et végétale propre à son terroir argilo-calcaire. 2018 fut une année propice à la production de vins équilibrés et structurés dans cette région grâce à des conditions climatiques favorables. Le Domaine Couly-Dutheil, avec sa longue tradition et son savoir-faire reconnu, contribue à la réputation de Chinon comme appellation prestigieuse. La Touraine, avec ses sols diversifiés et son climat tempéré, offre des caractéristiques uniques qui se retrouvent dans chaque bouteille de ce domaine renommé.
Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et son corps équilibré. Un magret de canard aux figues, un sauté de veau à la sauce tomate, ou encore un plat de lentilles aux saucisses seraient des choix judicieux. Ces mets souligneront la finesse et le caractère du Cabernet Franc. Pour rester dans l'esprit régional, essayez une terrine de rillettes de Tours ou un plat de chèvre fermier, typiques de la Loire, pour un accord parfait.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges et notes herbacées distinctives. En bouche, appréciez l'harmonie entre sa douceur fruitée, ses tanins souples et sa fraîcheur subtile, avant de savourer sa finale délicatement épicée.
