Vin Chinon Château Bellevignelesx - 2023

Avis Viniou

Le Chinon 2023 du Château Bellevignelesx est une élégante représentation des vins rouges de la Touraine, nichée au cœur de la Vallée de la Loire. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime promet une fraîcheur et une vivacité typiques, avec des notes de fruits rouges et une subtile touche herbacée. La région de Chinon est bénie par un climat tempéré, des sols calcaires et argilo-siliceux qui apportent finesse et structure aux vins. Château Bellevignelesx, avec son histoire riche, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses, mettant en valeur ce terroir unique.

Pour accompagner ce Chinon rouge, envisagez des accords mettant en valeur ses arômes terrestres et fruités. Une pièce de bœuf grillée, de l'agneau aux herbes ou un coq au vin sont des choix classiques qui sublimeront ce vin. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine ou une terrine de gibier se mariera particulièrement bien en exploitant la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 15-17°C après une aération d’environ 30 minutes pour révéler toute la richesse de ses arômes. Prenez le temps d’observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de petits fruits rouges et son caractère végétal subtil. Enfin, laissez le vin envelopper votre palais avec sa structure élégante et ses tanins fins, attestant de son millésime récent mais prometteur.