Vin Chinon Philippe Alliet - Tradition - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Tradition 2023 de Philippe Alliet est un vin rouge de l’appellation Chinon, située dans la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, son acidité vive et sa structure tannique fine. Le millésime 2023 offre une belle promesse de fraîcheur et d'élégance grâce à un climat tempéré influencé par la Loire et les sols variés mêlant argile, calcaire et silex. Le domaine Philippe Alliet jouit d'une réputation d’excellence, se consacrant à la production de vins expressifs et authentiques depuis plusieurs décennies, alliant méthodes traditionnelles et innovation.

Pour accompagner ce Chinon, des plats tels qu’un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore une tarte aux champignons sauront sublimer ses notes fruitées et ses tanins raffinés. Les produits du terroir, comme un fromage de chèvre frais de la région, se marieraient également parfaitement avec sa vivacité, créant une belle symphonie des saveurs.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d’une heure permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. À la dégustation, observez sa robe brillante avant de savourer ses arômes délicats au nez. En bouche, prenez le temps de découvrir sa structure et ses saveurs, qui révèlent toute la typicité du Chinon.