Vin Chinon Olga Raffault - 2022

Avis Viniou

Le Chinon Blanc 2022 du Château Olga Raffault est un vin élégant issu de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de la sous-région de la Touraine. Bien que généralement connu pour ses rouges, cette appellation produit également de remarquables vins blancs à partir de cépages tels que le Chenin Blanc. En 2022, les conditions climatiques ont permis de produire un vin sec aux arômes frais et floraux. Le terroir riche en tuffeau calcaire, caractéristique de la région, influence fortement le profil aromatique et la minéralité du vin. Le domaine Olga Raffault, avec une histoire marquée par la passion pour une vinification respectueuse de l'environnement, est reconnu pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Chinon Blanc, envisagez des accords avec des plats mettant en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, comme des huîtres ou un tartare de poisson, s'allieraient parfaitement à ce vin. Des fromages de chèvre, typiques de la région, sont également d'excellentes options. Enfin, pour un accord plus régional, un filet de sandre au beurre blanc pourrait merveilleusement sublimer les saveurs de ce vin.

Pour la dégustation de ce Chinon Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, appréciez ses notes florales et minérales, avant de le goûter pour sa fraîcheur, son équilibre et sa finale délicatement persistante. Profitez de chaque étape pour révéler toute la richesse de ce vin exceptionnel.