Vin Chinon Wilfrid Rousse - Les Galuches - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Galuches 2023 de Wilfrid Rousse est un Chinon rouge typique de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin, issu principalement du cépage Cabernet Franc, se distingue par ses arômes de fruits rouges et ses notes végétales caractéristiques. Le millésime 2023 promet un vin équilibré grâce aux conditions favorables de l'année, où un climat tempéré et un terroir argilo-calcaire ont permis un développement optimal de la vigne. La vinification traditionnelle en cuve préserve l'authenticité des saveurs du raisin. Wilfrid Rousse, un domaine reconnu pour son respect des pratiques environnementales, offre des vins expressifs reflétant la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce Chinon, associez-le à des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, dont les saveurs rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Des mets régionaux, comme le rillon de Touraine ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné, s'accorderont également parfaitement, créant une alchimie locale authentique.

Servez ce Chinon à une température de 15-16°C pour révéler l'intégralité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez pour percevoir ses notes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, signature d'un Cabernet Franc bien exécuté.