Vins Chinon Fabrice Dudenan - Conscience - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Conscience 2018 de Chinon, produite par le Château Fabrice Dudenan, est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Composé principalement de cabernet franc, ce vin sec se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges complétés par des nuances épicées et terreuses, reflet du terroir argilo-calcaire de Chinon. Le millésime 2018 bénéficie d'une bonne maturité, favorisée par un climat idéal, et d'une vinification soignée assurant un équilibre remarquable entre structure et fraîcheur. Le Château Fabrice Dudenan, avec sa riche tradition viticole, contribue à la réputation de qualité de l'appellation Chinon.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels qu'un magret de canard sauce au poivre ou des viandes grillées, comme une côte de bœuf. Les fromages de chèvre locaux, particulièrement le crottin de Chavignol, s'allient harmonieusement avec les tanins délicats du cabernet franc, tandis que des légumes rôtis accentuent sa fraîcheur. Pour une note régionale, un coq au vin préparé avec ce même Chinon serait idéal.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Conscience 2018, servez le vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafage pendant 30 à 60 minutes afin d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa couleur profonde avant d'inhaler les arômes de fruits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent de la qualité et du soin apporté à ce vin.