Vin Chinon Champ Chenin Olga Raffault - 2003

Avis Viniou

Le Chinon 2003 du château Champ Chenin par Olga Raffault est un vin rouge sec provenant de la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin exprime une belle complexité aromatique due à son millésime 2003, une année marquée par des conditions climatiques chaudes. Le terroir de Chinon se caractérise par des sols argilo-calcaires et une influence climatique tempérée qui confèrent aux vins de cette région un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse. Le domaine Olga Raffault jouit d'une histoire prestigieuse, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui assure une continuité dans la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Chinon 2003, envisagez une sélection de mets qui souligneront ses caractéristiques tanniques et fruitées. Un filet mignon de porc aux pruneaux ou un coq au vin de Chinon feront merveille, rehaussant les notes épicées et fruitées du vin. Des plats régionaux tels que le rillettes de Tours ou un fromage de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderont parfaitement en soulignant son caractère élégant et structuré.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde. En le sentant, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, de poivron grillé et de sous-bois. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa palette aromatique nuancée, ses tanins soyeux et sa structure équilibrée, qui témoignent de la maturation en cave du domaine Olga Raffault.