Avis Viniou
Le Chinon 2019 du Domaine La Morandière est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, réputée pour ses excellents vins rouges à base de Cabernet Franc. Ce millésime, issu d’un terroir riche en schistes et graviers, bénéficie d'une fermentation traditionnelle en cuves pour extraire des tanins fins et des arômes de fruits rouges intenses. La Touraine, où se situe Chinon, offre une diversité climatique et géologique parfaite pour ce cépage, apportant fraîcheur et élégance caractéristique. Le Domaine La Morandière, avec son histoire riche et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins expressifs et fidèles à leur terroir.
Pour sublimer ce Chinon 2019, accompagnez-le de plats riches en saveurs tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits rouges et la fraîcheur de ce vin s'accorderont également parfaitement avec une tarte aux champignons sauvages, ou encore avec des fromages de la région, comme un Sainte-Maure de Touraine. Ces accords révèleront l'élégance et le caractère de votre vin tout en créant une harmonie gustative.
Servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir et de libérer ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rouge rubis, puis humez les arômes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins subtils. Un vin prêt à être dégusté ou à garder quelques années en cave pour plus de complexité.
