Vins Chinon Domaine Angelliaume Yohann Bourré - 2020

Avis Viniou

Le Chinon 2020 du Domaine Angelliaume Yohann Bourré provient de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin rouge, typique de l'appellation Chinon, est généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, ses tanins fins et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des vins équilibrés et bien structurés. Les sols variés de Chinon, composés de calcaire, d'argile et de sable, contribuent à la complexité aromatique et à la finesse des vins. Le Domaine Angelliaume Yohann Bourré est réputé pour sa production artisanale, combinant des méthodes traditionnelles et modernes pour créer des vins de qualité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Chinon 2020 se mariera parfaitement avec des plats de viande grillée, tels que l'agneau rôti ou le magret de canard. Les plats en sauce comme le coq au vin ou un bœuf bourguignon mettraient en valeur ses tanins subtils. Optez également pour des fromages à pâte molle de la région, comme le chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, pour un accord régional harmonieux.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un léger temps de carafage de 30 minutes pour s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatant, puis découvrez le bouquet aromatique en portant le verre au nez. Enfin, savourez la bouche, qui devrait révéler des notes de fruits rouges et d'épices, avec une belle longueur en finale.