Vins Chinon Domaine Bernard Maudry - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Maudry, situé en appellation Chinon dans la sous-région de La Touraine, nous offre un rouge de 2007 issu de la Vallée de la Loire. Ce vin, probablement élaboré principalement à partir de cabernet franc, typique de la région, se distingue par son potentiel de vieillissement. Le millésime 2007, marqué par un été frais et humide, donne des vins avec une belle fraîcheur et des tanins souples. Le terroir de Chinon, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, confère au vin une minéralité appréciée par les amateurs. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, influencé par l'océan Atlantique, favorise l'épanouissement des cépages, tandis que le Domaine Bernard Maudry est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à l'expression du terroir.

Pour accompagner ce Chinon 2007, optez pour des plats qui vont souligner sa structure délicate et ses arômes fruités. Une viande rouge grillée ou un rôti d'agneau aux herbes offriront un accord harmonieux. Pour explorer les saveurs régionales, pensez à des rillettes de Tours ou une poêlée de champignons de Paris. Les légumes grillés et les fromages affinés, comme un crottin de Chavignol, se marieront également bien avec ce vin, mettant en valeur sa fraîcheur et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre une oxygénation optimale. Commencez par observer sa robe grenat, puis plongez-vous dans ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa fraîcheur. N'oubliez pas d'accorder un moment à la finale persistante qui révélera toute la complexité de ce terroir remarquable.