Vin Chinon Domaine Spelty - Comment se perdre en chenin - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Spelty, situé dans la région viticole réputée de la Vallée de la Loire, produit cette cuvée "Comment se perdre en chenin" qui est un bel exemple de l'appellation Chinon, traditionnellement renommée pour ses vins rouges, mais qui offre ici en blanc toute la typicité du chenin. Le millésime 2016 apporte une belle complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche et une minéralité séduisante issue des sols variés de la région. La Touraine bénéficie d'un climat tempéré et de sols riches en argiles et calcaires, contribuant à l'expression unique de ses vins. Le Domaine Spelty, connu pour son respect des traditions et son savoir-faire ancestral, valorise par cette cuvée tout le potentiel du Chenin Blanc.

Pour sublimer ce Chinon blanc, optez pour des accords avec des plats tels que des poissons grillés légèrement citronnés, des crustacés ou encore un risotto crémeux aux asperges. Il se marie aussi à merveille avec des fromages de chèvre régionaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine, mettant en avant son acidité rafraîchissante et sa finesse aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour révéler toutes ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes frais de fleurs blanches et de fruits. En bouche, goûtez la complexité de ce vin sec, équilibré et long en bouche, parfait pour accompagner un repas convivial ou pour être savouré seul.