Avis Viniou
Le Chinon 2018 du Château Philippe Brocourt est un vin rouge expressif de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins frais et élégants. Ce vin est principalement composé de Cabernet Franc, cépage emblématique de l'appellation Chinon. Le millésime 2018, marqué par un climat idéal, a produit des raisins parfaitement mûrs, offrant des arômes de fruits rouges, des notes herbacées délicates et une belle structure tannique. Le terroir unique de Chinon, avec ses sols argilo-calcaires et sa proximité avec la Loire, permet au vin de développer une riche palette aromatique. Le domaine Philippe Brocourt, respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, est reconnu pour produire des vins authentiques et reflétant fidèlement ce terroir exceptionnel.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Chinon se mariera parfaitement avec des plats de viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou une côte de bœuf. Les saveurs riches de l'agneau rôti ou d'un canard aux cerises se marieraient également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un fromage de chèvre frais, typique de la Vallée de la Loire, qui saura équilibrer la vivacité et les tanins du vin.
Pour déguster ce Chinon 2018 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes fruités et végétaux. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profond, sentez ses arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante. Profitez de chaque étape pour découvrir toutes les subtilités de ce vin remarquable.
