Vins Chinon Le Clos De La Bonneterie - 2016

Avis Viniou

Le Clos De La Bonneterie 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Chinon, située dans la belle région de la Vallée de la Loire, connue pour ses vins élégants et rafraîchissants. Ce vin est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage célèbre pour ses arômes de fruits rouges et ses notes herbacées. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable qui a permis d'exprimer pleinement le potentiel de son terroir argilo-calcaire, offrant une belle structure et une élégance naturelle. La vinification traditionnelle, avec une macération longue, permet de sublimer les tanins tout en préservant une belle fraîcheur. La Vallée de la Loire est célèbre pour son climat tempéré et ses sols diversifiés qui confèrent aux vins une complexité et une finesse particulières. Le domaine Le Clos De La Bonneterie, bien établi dans la région, a su se forger une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer le Clos De La Bonneterie 2016, envisagez de l'accompagner de plats qui sauront révéler ses arômes délicats. Un filet mignon de porc aux herbes de Provence, des côtes d'agneau grillées ou un magret de canard aux fruits rouges s'accorderont magnifiquement avec ce vin. Les plats français classiques comme le coq au vin ou un ragoût de bœuf prouvent une synergie parfaite, tandis que des fromages de chèvre bien affinés, typiques de la région, constituent une option savoureuse et locale.

Pour apprécier pleinement ce Chinon 2016, servez-le légèrement rafraîchi à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, examinez la robe élégante et vive du vin, aux reflets grenat. Appréciez ensuite son bouquet complexe avec des notes de fruits rouges et des touches végétales. Enfin, dégustez ce vin en bouche où vous découvrirez sa structure soyeuse et ses tanins fins, révélant des saveurs harmonieuses et une belle longueur en bouche.