Vin Chinon Domaine La Commanderie - Terroir - 2019

Avis Viniou

Le Chinon 2019 "Cuvée Terroir" du Domaine La Commanderie est un vin rouge sec de la Vallée de la Loire, région réputée pour ses vins élégants et diversifiés. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin offre une belle expression du terroir unique de La Touraine, où des sols argilo-calcaires et un climat tempéré favorisent l’épanouissement du vignoble. Le millésime 2019, caractérisé par une bonne maturité des raisins, enrichit le vin de notes de fruits rouges et d'épices subtiles. Domaine La Commanderie, ancré dans la tradition, bénéficie d'une solide réputation grâce à des techniques de vinification méticuleuses prônant l'authenticité et la qualité.

Pour un accord mets-vins harmonieux, associez ce Chinon avec des plats de viande grillée, comme un magret de canard ou un carré d'agneau, qui accentueront sa structure tannique et ses arômes fruités. Les spécialités régionales telles que la rillette de Tours ou un fromage de chèvre affinée, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accorderont parfaitement, accentuant la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Chinon, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe rubis, avant de plonger dans son bouquet aromatique riche en fruits rouges et en épices. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa fraîcheur, qui en fait un vin à la fois élégant et complexe.