Avis Viniou
Le Chinon 2022 du domaine Pierre & Bertrand Couly est un vin rouge emblématique de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa robe pourpre intense et ses arômes de fruits rouges frais, rehaussés par des notes de poivre et de sous-bois. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat équilibré, offrant concentration et fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Chinon participent à l’identité unique du vin, appuyée par des techniques de vinification respectueuses de la tradition. La région de La Touraine est réputée pour son climat tempéré océanique, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui découle en des vins harmonieux et équilibrés. Le domaine Pierre & Bertrand Couly est reconnu pour son engagement envers la qualité et l’expression authentique du terroir de Chinon, en maintenant des méthodes artisanales depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Chinon 2022, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Un magret de canard grillé ou des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence feront des merveilles. Pour un accord régional, essayez un ragoût de chevreuil ou une tarte salée aux champignons de Paris et de Touraine, qui souligneront le caractère terreux et épicé du vin.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, servez-le à une température de 16 à 18°C après l’avoir carafé environ 30 minutes, ce qui permettra aux arômes de mieux s’exprimer. Lors de la dégustation, observez sa couleur pourpre, humez les arômes riches de fruits rouges et d’épices, puis goûtez pour savourer ses tanins souples et sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et l’authenticité de ce vin remarquable.
