Vins Chinon Domaine Des Quatre Vents - 2021

Avis Viniou

Le Chinon 2021 du Domaine Des Quatre Vents est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage cabernet franc qui lui confère des arômes de fruits rouges et parfois des nuances végétales. Le millésime 2021, caractérisé par une météo fraîche dans cette région, a favorisé la production de vins frais et élégants, avec une acidité bien équilibrée. Le sol local riche en argile et calcaire apporte une belle structure et minéralité. La Vallée de la Loire est réputée pour son climat tempéré, favorisant la production de vins équilibrés, et offre un héritage culturel riche. Le Domaine Des Quatre Vents est réputé pour son engagement envers la viticulture durable et son respect des traditions viticoles de la région.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Chinon accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges. Les viandes blanches grillées, comme le poulet fermier, se marieront également bien. Pour mettre en avant son origine régionale, pensez à l’associer à un plat local comme les rillettes de Tours ou un pâté de campagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un temps de carafage d'une à deux heures avant de le déguster pour révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis envoûtez-vous de ses arômes au nez. Enfin, savourez une première gorgée pour apprécier son harmonie entre fraîcheur et structure, et laissez-vous transporter par sa finale délicatement persistante.