Vins Chinon Moulin Des Sablons - 2000

Avis Viniou

Le Chinon "Moulin Des Sablons" 2000 est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon, réputée pour ses Cabernet Franc élégants. Ce millésime 2000, provenant d’un terroir unique marqué par des sols argilo-calcaires, a bénéficié d'une vinification traditionnelle qui met en avant la finesse et le caractère du cépage Cabernet Franc. La région de La Touraine est connue pour ses climats tempérés influencés par la Loire, ainsi que pour sa diversité géologique qui offre un terroir exceptionnel. Le domaine "Moulin Des Sablons" se distingue par une longue histoire de production de vins de qualité, et sa réputation repose sur une tradition alliée à une innovation respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sublimeront ses notes de fruits rouges et son élégante structure tannique. Un magret de canard sauce aux cerises ou un civet de lapin s’associeront parfaitement. Revisitez les classiques régionaux avec une tarte aux rillons de Touraine, créant ainsi une harmonie gustative enrichissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement autour de 16-18°C. Un carafage d’une heure est recommandé afin d'épanouir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, portez attention à sa robe rubis, puis humez les arômes floraux et fruités avant de goûter pour apprécier l'équilibre et la persistance en bouche.