Vin Chinon Château La Grille - 1982

Avis Viniou

Le Chinon 1982 du Château La Grille est un vin rouge français de la Vallée de la Loire, une région viticole réputée pour ses vins élégants et raffinés. Principalement élaboré à partir de cépage Cabernet Franc, ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, combinant des notes de fruits rouges et noirs mûrs, avec une subtile touche de sous-bois et de cuir. Le terroir de Chinon, avec son climat tempéré et ses sols variés, confère au vin une structure équilibrée et un caractère typique de la région. Le Château La Grille, un domaine historique respecté, est connu pour sa vinification soignée qui permet de révéler le plein potentiel de ses raisins.

Pour apprécier ce Chinon 1982 à sa juste valeur, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées ou braisées, comme un gigot d'agneau rôti ou un filet de bœuf. Les plats régionaux tels que le ragoût de chevreuil ou la terrine de gibier s'accordent également à merveille avec ce vin, enrichissant ses nuances terreuses et ses tanins souples.

Servez ce Chinon à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour que ses arômes se développent pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, ressentez ses arômes subtils au nez, influencer par le vieillissement en bouteille, avant de savourer sa texture veloutée en bouche, qui révèle des saveurs évoluant de fruits vers des notes plus épicées et boisées.